知名火鍋直營連鎖品牌海底撈近年來開始探索多業(yè)態(tài)發(fā)展的可能性
早在去年10月份，海底撈在北京低調(diào)的開設(shè)了第一家進(jìn)軍快餐品類的試驗(yàn)性品牌
十八汆（cuān）
十八汆的店面設(shè)計(jì)簡約，店內(nèi)沒有露出任何有關(guān)海底撈的品牌元素。
據(jù)介紹，「十八汆」這個(gè)名字有 「多」和 「全面 」的意思
在中國傳統(tǒng)文化中，經(jīng)常出現(xiàn)如「十八盤」，「十八般武藝」等名字。
「十八汆」體現(xiàn)了 中國豐富的面文化；
再加 「汆」字（一種烹飪方法，也被稱為 「澆頭 」）
意味著 十八汆 的面可以有18種澆頭，為消費(fèi)者提供豐富多樣的面食選擇。
全新的品牌形象由總部位于北京的布谷品牌（bugubrand）設(shè)計(jì)完成
LOGO非常直觀的手法將 數(shù)字「18」與筷子，碗等餐具結(jié)合起來
其中「8」字包含了兩個(gè)碗， 分別代表了「面」與「鹵」搭配完成的中式澆面。
整體來看，圖形部分非常簡單，而且具有較強(qiáng)的品牌辨識度。
我覺得去這家店吃完面花3秒鐘擺個(gè)「十八汆」的LOGO應(yīng)該是不成問題。
在后期的應(yīng)用中，「8」字可以作為一個(gè)獨(dú)特的符號
增加了品牌在場景化應(yīng)用的連接作用。
字體設(shè)計(jì)上， 「十八汆」三個(gè)字具有柔軟和順滑的感覺
筆畫均以圓角收尾，流暢的弧線處理增強(qiáng)了與面條本身的聯(lián)系。
目前，位于北京酒仙橋的首家面館已開業(yè)
門店采用自助餐廳的運(yùn)營，顧客依次按照「自取餐盤—自選小菜飲品—選擇面條澆頭—自助結(jié)賬—自助餐具回收」的步驟來點(diǎn)餐，極大減少了員工成本 。
在價(jià)格方面，「十八汆」定位平價(jià)的國民食堂，主打性價(jià)比較高的面條、飲品、輕食。
店內(nèi)的面條可選菠菜面和白麥面兩種，價(jià)格在 9.9到15元之間，比如招牌炸醬面12元，番茄雞蛋打鹵面9塊9。除面食外，店內(nèi)另有豆花、奶凍、早餐等供應(yīng)。
2025-10-23
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